ARTICHAUTS EN MARINADE À LA GRECQUE Choisissez de tout petits artichauts tout à fait exempts de barbe à l'intérieur. Supprimez d'abord les premières feuilles en les cassant à leur base pour ne pas endommager le fond. Tournez-les ensuite en forme d'œufs. Faites-les d'abord blan¬chir à grande eau et cuisez-les ensuite comme il est dit Formule 645. Dressez en raviers, avec la marinade passée par dessus.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour artichauts en marinade a la grecque

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse