FOIE DE VEAU AUX CÂPRES (Fege de vedèu tape-no) Coupez le foie en tranches d'un centimètre d'épaisseur, passez vos tranches dans la farine et rangez-les dans une poêle, après avoir mis fondre gros comme un œuf de beurre faites cuire de belle couleur et dressez en couronne sur un plat ; jetez dedans une cuillerée ou deux de câpres et versez le tout sur le foie.

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