POTAGE AUX CHAMPIGNONS Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 2 échalotes émincées 500g de champignons de Paris 500 de pleurotes 45 ml (3 c. à table) de beurre 1 gousse d’ail hachée 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet 1 branche de thym frais hachée 1 pomme de terre moyenne, pelée et taillée en dés sel et poivre du moulin Préparation: 1. Dans une casserole chaude, faire revenir les échalotes et les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et faire revenir 1 à 2 minutes, sans le brûler. 2. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la pomme de terre et cuire jusqu’à ce que cette dernière soit bien tendre. 3. Passer au mélangeur et rectifier l’assaisonnement avant de servir.

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