 POTAGE AUX BROCOLIS
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personnes:
15 ml (1 c. à table) d’huile
1 oignon haché finement
250 ml (1 tasse) de poireau émincé
1 grosse gousse d’ail hachée
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs)
1 pomme de terre moyenne en cubes
125 ml (1/2 tasse) de lait
2 ml (1/2 c. à thé) de thym ou de marjolaine séchée (facultatif)
sel et poivre Préparation: 1. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 2. Ajouter le bouillon, le brocoli et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. 3. Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans la casserole, ajouter les autres ingrédients, réchauffer et servir. |
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