 MOULES À LA POULETTE
Nettoyez et faites cuire les moules comme ci-dessus et dressez-les de même. Mettez dans une casserole, gros comme une noix de beurre et une cuillerée de farine, mouillez avec 2 cuillerées de bouillon et la cuisson des moules réduites de moitié ; ajoutez 2 jaunes d'œufs, un jus de citron et un petit morceau de beurre ; travaillez bien sans laisser bouillir, versez sur les moules et servez. |
Les Commentaires des Internautes pour
moules a la poulette