BOULETTES PROVENCALES Ingrédients pour 4 personnes : 400 de viande de boeuf haché. 100g de champignons 1 gousse d'ail Farine 2dl d'huile d'olive. Hacher les champignons très finement. Les mélanger à la viande, avec l'oeuf entier et l'ail finement écrasé. Assaisonner. Faire chauffer l'huile dans une poele, y mettre les boulettes aplaties et passées à la farine. Saler et poivrer avant de servir. Saupoudrez de persil haché.

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