 LA SAUCE ABRICOTS
Mettez dans une casserole 2 décilitres de marmelade d'abricots en y ajoutant 100 g de sucre en poudre, le jus d'un citron, un décilitre d'eau ; faites bouillir une minute ou deux, passez-la au tamis fin et, remise dans la casserole, ajoutez-lui un petit verre de kirsch. Cette sauce fait très bien avec la purée de marrons. On l'envoie à part dans une saucière. |
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