GÂTEAU SOUFFLÉ AUX PIGNONS Fouettez bien fermes 5 blancs d'œufs, mélangez-leur ensuite 500 g de sucre en poudre et en dernier lieu 200 g de pignons. Dressez-les sur plaque beurrée et farinée en petits tas de la grosseur d'un petit œuf, et faites cuire à feu très doux comme les meringues.

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