CRÈME AU BAIN-MARIE EN PETITS POTS (Pichoun flan dins de tasso)
On a pour cet usage des pots en porcelaine ayant à peu près la forme d'une tasse. Les remplir avec une crème préparée comme ci-dessus, mais avec 2 œufs entiers seulement et 8 jaunes. Faire cuire comme la précédente. |