OEUFS POCHÉS AUX ÉPINARDS Préparez vos épinards comme il est indiqué pour les épinards à la crème, et les oeufs comme nous venons de le dire. Dressez comme les oeufs à l'oseille. On sert aussi les épinards, ainsi que l'oseille, tout simplement avec des oeufs cuits durs ou mollets.

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