RATAFIA DE GENIÈVRE Mettez dans un litre d'eau-de-vie, 3 décilitres de baies de genièvre. Ajoutez un sirop fait de 250 g de sucre avec 1/2 litre d'eau. Vous devez laisser infuser à température normale pendant un mois au moins, tenant soigneusement le bocal hermétiquement bouché. Filtrez ensuite et mettez en bouteilles.

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