 DE LA BÉCASSE
Il est, croyons-nous, superflu de recommander ici de ne servir la bécasse que longtemps après qu'elle a été tuée. On ne la sert guère que rôtie ou en salmis. Nous confondrons avec la bécasse, la bécassine et le bécasseau, qui ne différent que par la grosseur. |
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de la becasse