MACARONIS SAUCE TOMATE OU NAPOLITAINE Cuits et égouttés, mettez-les dans une casserole avec 2 ou 3 cuillerées de sauce tomate, un bon morceau de beurre, quelques cuillerées de fromage râpé et assaisonnement sautez-les bien pour les lier (voir Formule 540 : garniture de macaronis pour poularde à la Napolitaine). On peut appliquer ces trois modes d'apprêt à toutes les autres pâtes, telles que tagliarinis, spaghettis, sifflets et nouilles.

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