TARTELETTES AU SURIMI Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : pâte brisée : 500 g surimi : 12 bâtonnets persil : 2 brins crème fraîche épaisse : 50 cl oeufs : 4 beurre (pour les moules) sel, poivre Recette : Préchauffez le four th.7 (210° C). Beurrez 12 petits moules à tartelettes. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez-en les moules et piquez le fond avec une fourchette. Placez-les ensuite au frais. Emincez les bâtonnets de surimi. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Fouettez la crème fraîche et les œufs dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez le surimi émincé et le persil haché. Mélangez bien. Répartissez la préparation dans les fonds de tartelettes. Enfournez et faites cuire 20 min. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez aussitôt avec une salade de mesclun.

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