SALADE TIÈDE DE CHOU-FLEUR ET DE BROCOLLI Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : chou fleur : 1 petit brocolis : 8 bouquets crevettes roses : 10 mayonnaise : 4 c. à soupe jus de citron : 1 c. à soupe sel, poivre cerfeuil : 3 brins Préparation : Préparez 8 bouquets de chou-fleur, lavez-les à l'eau vinaigrée. Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire de même les bouquets de brocoli, 5 minutes seulement. Egouttez, conservez 3 cuillerées de leur eau de cuisson et rafraîchissez à l'eau froide, égouttez à nouveau. Décortiquez les crevettes en conservant l'éventail de la queue, faites les réchauffer à la vapeur. Délayez la mayonnaise avec le bouillon de brocoli, salez poivrez et ajoutez le cerfeuil ciselé. Disposez les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans un plat creux, décorez avec les crevettes et nappez de mayonnaise. Servez tiéde.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour salade tiede de chou fleur et de brocolli

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse