SALADE EN RONDELLES Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : concombre : 1 oeufs : 2 menthe : 1 bouquet moutarde : 1 c. à café huile d'olive : 3 c. à soupe sel, poivre radis : 1/2 botte citron : 1/2 Préparation : Faites cuire les oeufs durs, sitôt cuits, jetez l'eau chaude et rafraîchissez-les. Pelez et coupez le concombre en tranches moyennes. Nettoyez les radis : retirez les deux extrémités, lavez-les et débitez-les également en rondelles. Ecalez les oeufs, coupez-les en rondelles. Dans un bol, faites la vinaigrette : pressez le 1/2 citron, mélangez la moutarde, le sel et le poivre. incorporez l'huile en filet en fouettant. Sur le plat de service, répartissez en couronnes et en les arrosant chacune de vinaigrette, les concombres, les radis et les oeufs. Ciselez finement les feuilles de menthe et saupoudrez-les sur l'ensemble du plat.

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