SALADE DE THON AUX PAMPLEMOUSSES Temps de préparation : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : maïs : 1 boîte 4/4 pamplemousses roses : 4 crevettes cuites et décortiquées : 200 g thon au naturel : 1 boîte avocats : 2 Pour la vinaigrette : aneth ciselé : 2 c. à soupe huile d'olive : 3 c. à soupe huile d'arachide : 3 c. à soupe moutarde : 1 c. à soupe jus de citron : 3 c. à soupe sel, poivre Préparation : Pelez les pamplemousses à vif et détachez les quartiers en enlevant toutes les membranes blanches. Égouttez le maïs et le répartir dans 6 assiettes de service. Répartissez les quartiers de pamplemousses, les crevettes et le thon égoutté. Au dernier moment, épluchez les avocats et découper-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans les assiettes. Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive, l'huile d'arachide, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les pluches d'aneth. Répartissez la sauce sur les assiettes juste avant de servir.

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