SALADE DE RAVIOLES CROQUANTES ET JAMBON CRU Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients pour 6 personnes : ravioles : 4 plaques jambon cru : 12 fines tranches salade feuille de chêne : 1 bouquet de mâche carotte râpée : 1 vinaigrette : 2 c. à soupe huile de friture sel, poivre Préparation : Placez les ravioles au congélateur. Lavez la salade et la mâche. Essorez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la carotte râpée. Arrosez de vinaigrette et mélangez. Réservez. Faites chauffer l'huile de friture. Séparez les ravioles les unes des autres. Puis plongez-les par petites quantités dans l'huile. Laissez cuire le temps qu'elles gonflent et dorent. Egouttez-les à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez. Recommencez l'opération avec le reste des ravioles. Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les ravioles par dessus et 2 tranches de jambon cru. Servez aussitôt.

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