 SALADE DE RATTES AU VIN BLANC ET AUX CITRONS CONFITS
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
pomme de terre ratte : 1 kg
citrons confits : 2 gros
vin blanc sec : 1 verre
graines de cumin : 1 c. à soupe
vinaigre : 1 c. à soupe
oignon blanc : 1
huile d'olive : 4 c. à soupe
sel, poivre Préparation : Faites cuire les pommes de terre rattes à l'eau pendant 15 min. Egouttez-les et épluchez-les de suite. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Coupez les citrons confits en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier, ajoutez le vinaigre, l'huile, le vin blanc, salez génèreusement et poivrez. Laissez reposer 1 heure environ et servez. |
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