 SALADE DE PÂTES À LA CATALANE
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients :
pâtes ((gros coquillages)) : 400 g
thon (cru, de 250g) : 1 tranche
poivrons rouges : 3
olives noires : 100 g
câpres : 50 g
tapenade : 5 c. à café
huile d'olive : 4 c. à soupe
sel, poivre Préparation : Faites chauffer le gril du four et posez les poivrons dessous après avoir huilé leur peau. Retournez-les jusqu'à ce que leur peau soit uniformément noire et cloquée puis enfermez-les dans un sac en plastique et secouez. Faites cuire le thon à la vapeur 15 min. Laissez-le refroidir puis défaites-le en petits morceaux. Gardez-le au frais sous un papier film. Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive et la tapenade. Finissez d'éplucher les poivrons. Retirez les pédoncules, ouvrez-les en deux et égrainez-les. Coupez-les en lamelles fines. Faites bouillir 1,5 l d'eau salée et mettez-y les pâtes à cuire pendant 10 à 12 min. Egouttez-les et transvasez-les dans un saladier. Ajoutez les morceaux de thon, les lamelles de poivrons, les olives noires et la sauce à la tapenade. Mélangez bien et parsemez de câpres et de poivre moulu. Servez tiède. |
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