 SALADE DE CHÈVRES AUX FRAISES
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes :
salade (grosse ou 2 petites (laitue, romaine, batavia...)) : 1
fraises : 250 g
chévres frais (petits) : 6
pignons de pin : 1 poignée
ciboulette : 1 bouquet
huile d'olive : 3 c. à soupe
vinaigre balsamique : 1 c. à soupe
sel, poivre Préparation : Triez, lavez et essorez la salade. Ciselez grossièrement les feuilles et les mettre dans le plat de service. Lavez et ciselez la ciboulette. Coupez les fromages de chèvre en 2 et façonnez-les en forme de boules. Roulez-les dans la ciboulette ciselée. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2. Emulsionnez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, un peu de sel et beaucoup de poivre. Ajoutez-la dans la salade et mélangez. Disposez dessus les boulettes de chèvre, les fraises et les pignons de pin. Servez frais. |
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