SALADE DE BOEUF AUX PIMENTS Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : boeuf maigre : 1 tranche ail : 1 gousse citron vert : 1 sucre en poudre : 1 c. à café nuoc-mam : 1 demi - c. à soupe sauce soja : 1 c. à soupe s alade : 1 coeur choux blancs : 2 feuilles oignons blancs : 4 piment : 1 menthe : 4 branchettes coriandre : 3 brins sel, poivre Préparation : Faites griller la viande dans une poêle antiadhérente, 2 minutes de chaque côté, laissez reposer 5 minutes avant de la couper en lamelles. Pressez le jus de la gousse d'ail au-dessus d'un saladier, ajoutez le zeste d'1/3 du citron vert et 1 cuillère à café de son jus. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre, le nuoc-mâm et la sauce de soja, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez les lamelles de viande et mélangez. vCoupez salade et chou en chiffonnade, répartissez sur 4 assiettes. Disposez la viande au centre. Agrémentez d'oignons en rondelles, de piment en lamelles de menthe et de coriandre ciselée.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour salade de boeuf aux piments

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse