SALADE DE BETTERAVE AU JAMBON BLANC INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 12 min Ingrédients: 300 g de pommes de terre 200 g de salade frisée 400 g de betteraves cuites 200 g de jambon blanc 3 oeufs durs 100 g de mayonnaise 1 dl de vinaigrette PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 12 minutes. Les rafraîchir et les égoutter. trier, laver et égoutter la salade. Eplucher les pommes de terre et les betteraves. Les tailler en dés. Couper le jambon en julienne. Ecaler et couper les oeufs en rondelles. Lier à la mayonnaise le jambon, les betteraves et les pommes de terre. Assaissonner. Dresser la salade au centre des assiettes. Répartir la garniture en couronne tout autour. Décorer avec les rondelles d'oeufs.

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