 SALADE D'ÉPINARDS D'EAU CHINOIS FRITS
Les ingrédients (4 pers.) :
* 3 cuillerées à soupe d'huile végétale.br> * 1 cuillerée à soupe de sauce soja claire.br> * 1 cuillerée à café de jus de citron vert.br> * ½ cuillerée à café de sucre de palme.br> * ½ cuillerée à café de poivre noir concassé.br> * 1 gousse d'ail émincée.br> * 1 oignon de printemps émincé.br> * 400 gr. d'épinards d'eau chinois frais.br>* 1 cuillerée à soupe de cacahuètes grillées concassées.br> * 1 piment rouge finement émincé. La recette : * Faire chauffer le mélange huile, sauce soja, jus de citron, sucre et poivre dans une poêle. * Ajouter l'ail. Faire frire à feu moyen durant 1 minute jusqu'à ce que l'ail brunisse un peu. * Ajouter l'oignon et laisser frire encore 1 minute. * Ajouter les épinards, les cacahuètes et le piment. Laisser encore frire 2 à 3 minutes. * Cette petite salade d'épinards accompagne parfaitement les plats de poissons et fruits de mer. * Egoutter les épinards. |
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