SALADE AU BOUDIN BLANC TRUFFÉ Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes : salades : 400 g boudins blancs truffés : 6 petits beurre : 60 g cerneaux de noix : 100 g huile de noix : 3 c. à soupe vinaigre de vin : 3 c. à soupe sel, poivre Préparation : Lavez et essorez la salade et le répartissez-la dans les assiettes de service. Arrosez de vinaigrette. Découpes les boudins blancs en tranches épaisses. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et faites-y dorer la moitié des tranches de boudin sur les 2 faces. Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients. Disposez les morceaux de boudin chauds sur les assiettes garnies. Servir chaud.

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