 POIVRONS A LA PIÉMONTAISE
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes:
30 ml (2 c. à table) de beurre
50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées finement
50 g de filets d’anchois hachés
30 ml (2 c. à table) de lait
2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes, évidés et coupés en quartiers dans le sens de la longueur
persil italien haché finement Préparation 1. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l’huile et rissoler l’ail et les anchois. Une fois que l’ail a pris une coloration dorée et que les anchois sont rendus en purée, arroser de lait. 2. Ajouter les poivrons à la sauce et cuire. Cela permettra de donner aux poivrons le goût de la sauce. 3. Saupoudrer de persil et servir chaud. 4. Cette préparation peut être servie aussi bien comme entrée chaude qu’en accompagnement aux viandes rôties ou grillées. |
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