PETITS FARCIS 2E RECETTE Ingrédients: 8 petites tomates 8 courgettes rondes 8 gros oignons bien ronds Pain rassis Persil Ail 1 oignon 500g de chair à saucisse sel, poivre La recette : Evidez les tomates et gardez la chair. Salez l’intérieur des tomates. < Retournez-les pour les faire dégorger. Faites la même chose avec les courgettes. Creusez les oignons, réservez l’intérieur et faites blanchir la coque pendant 2/3 minutes. La Farce : Hachez l’oignon, faites-le revenir doucement. Ajoutez la chair à saucisse et l’ail. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Pour farcir les tomates et les oignons : Prenez les 2/3 de la farce, hachez la chair des tomates, mélangez avec ½ tranche de pain rassis émietté et le persil. Farcissez les tomates et les oignons. Pour farcir les courgettes : Prenez le reste de la farce, hachez avec la chair des courgettes. Puis farcissez les courgettes. Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Mettez au four 30 minutes à 200°C (Th 7). Servez froid ou chaud.

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