PETITES OMELETTES AUX HERBES Ingrédients: 15 gros oeufs 1Cs de crème épaisse 5Cl de lait 50g de parmesan râpé 3Cs de ciboulette ciselée 3Cs de feuille de menthe fraîche 3cs de feuille de basilic huile d'olive sel, poivre du moulin La recette : Lissez la crème fraîche avec le lait. Battez les oeufs en omelette. Versez le lait écrémé, le parmesan râpé. Salez, poivrez. Dans une petite poêle (à blinis), faites chauffer l'huile d'olive, versez-y une petite louche d'oeufs battus. Parsemez 1cc de ciboulette puis faites cuire l'omelette. Recommencez l'opération 5 fois pour celles à la ciboulette et 6 fois pour celles à la menthe et au au basilic. Servez avec une salade.

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