PAIN AU SAUCISSON AU VIN ROUGE ET AUX AMANDES DE CALIFORNIE Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes : farine (blanche) : 450 g farine de seigle : 50 g levure de boulanger : 15 g vin rouge : 30 cl saucissons : 250 g amandes de Californie effilées : 80 g Préparation : Préchauffez votre four th.8 (240°C). Pétrissez au batteur la farine, le sel et la levure pendant 3 min à petite vitesse, puis 6 min à grande vitesse. Coupez le saucisson en petits dés. Hachez les amandes de Californie effilées. Incorporez à la pâte le saucisson, le vin et les amandes. Pétrissez au batteur pendant 1 min. Laissez reposer pendant 1 heure. Divisez la pâte en 12. Façonnez les 12 petits pains et roulez-les un peu dans la farine. Faites cuire au four très chaud th.8 (240°C) pendant 20 min. Une fois froid, percez une extrémité des pains avec une aiguille et passez le fil. Faites un nœud.

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