MOUSSE D'ARTICHAUT AU SAUMON FUME Temps de préparation: 10 minutes Temps de réfrigération: 2 heures minimum Temps de cuisson: aucune Difficulté: très facile Propos gourmands : Utiliser des tranches de saumon fumé étroites, idéalement prises vers la queue sinon 5 grandes tranches et les couper en deux. Personnellement, pour cette recette, je choisis un saumon fortement fumé mais peu salé. À cause du saumon fumé choisir de préférence des ramequins allongés. sinon de petits ramequins ronds et vous placerez les tranches en croix. Ingrédients pour 8-10 hors-d'oeuvre 1 boîte de fonds d'artichaut 1 t. de yogourt nature (ou crème sure) 2 c. à s. de mayonnaise (elle adoucit) 1 sachet de gélatine ou 2 feuilles 8-10 petites tranches de saumon fumé Préparation faire dissoudre la gélative dans 125 ml d'eau bouillante ou suivant le processus habituel mais en calculant toujours un minimum d'eau, mettre tous les ingrédients sauf le saumon dans le robot jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Tamiser chaque ramequin avec une tranche de saumon fumé, verser la préparation sur le saumon en la répartissant dans 8-10 ramequins. Couvrir, réfrigérer au moins 2 heures. Démouler et servir. .

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