 HARENGS À LA CRÈME
INFOS DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NOMBRE DE PERSONNES : 4
PREPARATION : 35 min
CUISSON : 15 min
Ingrédients:
4 harengs frais de 200 g
1 dl de roux blanc
2 dl de vin blanc
2 dl de crème fraîche
sel fin, poivre du moulin
15 g de ciboulette PREPARATION DE LA RECETTE Couper chaque filet en deux dans la largeur. Chauffer le roux, mouiller au vin blanc et crèmer. Assaissonner. Dans un plat creux allant au four, ranger les demi-filets de hareng, côté arêtes dans le fond du plat. vVerser la sauce sur les filets. Pocher au four à 210°C (th 7), 12 à 15 minutes. Laisser refroidir. Servir en ravier. Parsemer de ciboulette hachée. |
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