FRISÉE ET SCAROLE AUX LARDONS Ingrédients 1 belle frisée et une scarole 150 gr de lard fumé de porc fermier en tranches épaisseur moyenne 3 oeufs dur émincés croûtons de pain vinaigrette 4 à 5 cuillères d'huile d'olive ou isio 4 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou melflor Sel et poivre Persil et estragon hachés Préparation Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et goûter, assaisonnez à votre goût. Taillez le lard en lardons, les faire dorer dans une poêle antiadhésive. Préparez les salades, bien les essorer, les mettre dans un grand saladier, assaisonnez avec la moitié de la vinaigrette. Disposez les tranches d'oeuf en couronne sur la salade, au centre les lardons et les petits croûtons. Dressage Au moment de servir, nappez avec le reste de sauce et mélangez.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour frisee et scarole aux lardons

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse