 FLAMICHE AUX POIREAUX
Ingrédients (pour 8 personnes)
Pour la pâte
500g de farine
100g de beurre
100g de saindoux
½ verre d'eau
pour la garniture
350g de poireaux
2 échalotes
30cl de crème
Sel et poivre
La recette : RECETTE : Dans un saladier mettre la farine, ajouter l'œuf, le beurre, le saindoux et l'eau. Mélanger et pétrir à la main. Etaler la pâte dans une tourtière (garder les 2/5 pour faire le couvercle) Faire revenir les échalotes émincées et les poireaux coupés en fines rondelles, ajouter la crème, le sel et le poivre. Cuire à petit feu pendant 15 mn. Mettre le mélange dans la tourtière, poser le couvercle de pâte en pinçant bien les bords. Faire une cheminée au milieu, dorer à l'œuf et enfourner 20 mn dans le four (Th5) |
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