 FLAGEOLETS FRAIS EN VINAIGRETTE
Ingrédients
250 gr de flageolets frais
1 oignon
1 bouquet de persil
6 cuillères à soupe de vinaigrette à l'ail
1 poivron rouge ou jaune évidé et haché
8 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de persil et thym haché
1 branche de céleri haché Préparation Mettez les flageolets dans une cocotte et couvrez-les d'eau, ajoutez l'oignon et le bouquet de persil. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 40 minutes, salez en fin de cuisson. Égouttez les, enlevez l'oignon et le bouquet de persil et versez dans un saladier. Arrosez-les de vinaigrette pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez tiédir et ajoutez les herbes ciselées. Mélangez-le tout délicatement avant de servir. |
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