CHAMPIGNONS À LA GRECQUE INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NOMBRE PERSONNE : 6 PREPARATION : 40 min CUISSON : 10 min Ingrédients 1 kg de champignons de paris 8 cl d'huile d'olivev 150 g de gros oignons 2 citrons 8 cl de vin blanc 2 g de sel fin, poivre en grains coriandre 1 bouquet garni PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher, laver et égoutter les champignons. Couper les pieds et les têtes en quartiers. Mettre l'huile d'olive à chauffer, ajouter les oignons ciselés et faire suer. Remuer. Ajouter le jus de citron, le vin blanc, le sel, le poivre, la coriandre et le bouquet garni. Porter à ébullition. Ajouter les champignons. Couvrir. Cuire 5 à 7 minutes selon la grosseur. Réserver au frais.

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