 CEVICHE DE POISSON A LA TAHITIENNE
Ingerédients:
Filet de daurade
6 grosses crevettes roses >1 carotte
1 poivron rouge
1 petit concombre
Lait de coco ou noix de coco rapée Rincez le poisson ( daurade ) . Coupez-les en cubes. Etalez-les dans un plat et saupoudrez-les de sel. Arrosez-les de jus des citrons. Décortiquez puis fendez les crevettes en 2 dans l'épaisseur. Ajoutez-les au poisson. Réservez 10 minutes au frais. Pelez les légumes. Râpez la carotte avec la grosse râpe. Coupez le poivron rouge et le concombre en petits dés. Versez le lait de coco et la marinade des poissons dans un saladier. Incorporez le piment, le sel et le poivre. Mélangez avec le poisson, les crevettes et les légumes. Laissez mariner au frigo jusqu'au service (au moins 30 minutes). Dressez dans un saladier ou dans des coupes individuelles, parsemez de menthe ciselée, de persil et de ciboulette ciselée. Servez frais. |
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