BOULES D'OR INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NOMBRE PERSONNE : 6 PREPARATION : 15 min CUISSON : 20 min Ingrédients 1/4 l d'eau 100 g de beurre 3 g de sel 125 g de farine tamisée 3 à 4 oeufs 1 pointe de couteau de muscade 125 g de gruyère râpé PREPARATION DE LA RECETTE Porter à ébullition l'eau, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Hors du feu, ajouter la farine. Dessécher sur le feu. Réserver dans un saladier. Ajouter le oeufs un à un puis la muscade râpée et le gruyère. Former des petites boules et les plonger dans une friture à 180°C. Laisser souffler et dorer. Bien égoutter. Dresser sur un plat rond garni d'un papier sulfurisé.

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