CUISSOT DE CHEVREUIL RÔTI Après l'avoir laissé séjourner 2 jours dans la marinade, sortez-le, épongez et parez-le soigneusement en supprimant toutes les parties nerveuses. Piquez-le de fins lardons, embrochez-le pour le cuire, selon la règle appliquée à tous les gros rôtis. On peut aussi le cuire au four, comme il est indiqué pour le filet de bœuf. On le sert avec une sauce poivrade.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour cuissot de chevreuil roti

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse