EPAULE D'AGNEAU A LA BOULANGERE Ingrédients: Une épaule d'agneau d'environ 1,2kg. - 600g de pomme de terre. - 250g d'oignons. - 60g de beurre. Eplucher les oignons et les pommes de terre. Les couper en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse, au beurre pendant 20mn. Assaisonner. Cuire l'épaule au four chaud, 1 heure, dans un plat assez grand pour que l'on puisse y disposer les légumes afin de les faire mijoter les 30 dernières minutes dans le jus de roti cuisant au four. Servir la viande entourée de ses légumes.

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